爆炒莲藕怎么做

1、首先把藕洗干净。

3、按照自己的喜好，把藕切成小块。

5、接一锅凉水，把水做开。

8、开大火把锅烧热，倒入油，把油绕锅转一圈，防止大火炒的时候菜粘锅。

10、把藕倒入锅中翻炒，尽量让藕都被油炒到。

12、翻炒二分钟左右就可以了，不用转火，一直用大火，快出锅时放入之前压好的三瓣蒜，翻炒几下就可以出锅了。