怎样炖鸡汤更美味

1、选鸡,最好选活的土鸡。

养殖的肉鸡很多为了促长喂含激素的饲料荑樊综鲶,吃了对身体没什么好处。买活的土鸡,主要是为了保证肉味的鲜美。鲜鸡宰杀之后,最好不要立刻煮。因为动物骤然被杀时,体内会自然释放出多种毒素,先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右使肉排酸后再拿出来解冻煮汤 。做出来的汤味道才更鲜美。