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砂锅烤鸡的做法

时间:2024-10-30 13:54:56

1、我用了半只鸡,洗干净备用

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2、花椒,盐,小茴香,放锅内干炒,炒至盐发黄,花椒香味出来

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3、晾凉,装在保鲜袋里用擀面杖擀碎

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4、将擀碎的调料和姜片,葱段均匀的涂抹在鸡身上,尽量所有的部位都涂抹到

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5、腌制两小时

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6、砂锅内十字交叉铺上两张锡纸,用来接住烤鸡时滴下来的油和水分

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7、放一个三脚烤架到锡纸上,烤架不能过大也不能过小,要能放入国内并稳稳的架住鸡,将腌制好的鸡放在三脚架上

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8、中火烧50分钟,再转小火烧半个小时即可

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9、烤制的过程中香味会逐渐的散发出来,成品鲜嫩多汁,很是诱人

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