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怎么做清炒儿菜

时间:2024-10-30 13:25:47

1、将儿菜放进淡盐水中浸泡十分钟,再用清水洗净。

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2、去除根部较老的位置切成片状,茎和叶的部位分开。

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3、大蒜切成片状,红干椒剪成小段去籽备用。

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4、锅中烧开水,先下入儿菜的茎焯烫三十秒,再下入叶子烫三十秒,捞出过凉水沥干水分。

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5、锅中倒适量食用油烧热,下入蒜片和红干椒小火炒出香味,接着将儿菜放进去改大火快速翻炒均匀。

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6、然后调入生抽、蚝油、适量盐和鸡精。

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7、混合翻炒均匀后关火盛出。

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8、一道营养鲜美的清炒儿菜就做好了。

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