美食汤羹--菌菇鸡汁米线

1、材料备齐。米线冷水泡好。木耳发好。蟹味菇切去根部。大蒜切碎，生姜切丝，葱与大蒜苗切圈。

3、蟹味菇热水焯一下，备用。

5、加入蟹味菇，放入米线，把米线分散均匀铺到锅里。然后关火。等待约10分钟。这样可以省去单独煮米线的过程，让泡发好的米线吸足汤汁变软。

7、碗底浇入少许芝麻油、香醋、豆瓣酱。盛入米线。