1、准备食材：鸡杂，辣椒，大葱
2、将辣椒和大葱切好，备用
3、用盐将鸡杂搓洗几遍，再改刀，将姜切成末。备用
4、起锅烧油，油热后放入姜末爆香，放入鸡杂爆炒
5、放入酱油，料酒，翻炒均匀，盛出备用
6、在锅中加油，放入辣椒和大葱爆香，放入炒好的鸡杂，翻炒均匀即可出锅
1、准备食材：鸡杂，辣椒，大葱
2、将辣椒和大葱切好，备用
3、用盐将鸡杂搓洗几遍，再改刀，将姜切成末。备用
4、起锅烧油，油热后放入姜末爆香，放入鸡杂爆炒
5、放入酱油，料酒，翻炒均匀，盛出备用
6、在锅中加油，放入辣椒和大葱爆香，放入炒好的鸡杂，翻炒均匀即可出锅