猪蹄炖茄子的做法

1、热锅冷油完成润锅后，下入食用油，烧至5成油温，然后煮熟后撕成块的猪蹄子，在锅中翻炒

3、然后锅中加入洗净后切成块的胡萝卜，在锅中翻炒，让胡萝卜受热均匀

5、锅中下入一勺大酱，用炒勺翻炒，让大酱均匀附着在菜品中

7、锅中加入清水，开始炖煮，加入的水位达到菜品的高度即可