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蛋黄酥的家常做法

时间:2024-10-13 21:26:32

1、油皮的所有材料放进面包机内筒

蛋黄酥的家常做法

3、揉好的油皮,可以拉出手套膜,这样做出的蛋黄酥起层效果才好

蛋黄酥的家常做法

5、油酥整理成团,不是非常稀软的状态,操作起来刚刚好

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7、油皮按压成片,包入油酥,虎口法收口

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9、取一个胚子,用学厨走锤擀成牛舌状,然后卷起来,全部做成卷醒发10分钟

蛋黄酥的家常做法

11、每25克豆沙包入一颗蛋黄,全部包好

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13、全部做好的卷醒发一会

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15、包入一颗豆沙,继续用虎口法收口

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17、全部做好,排入苏泊珀墩猥樨尔翻炸锅的烤篮,其余的等下一锅,我是用烤盘在烤箱里烤了,想对比一下,结果成品没什么大区别

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19、刷好蛋液的蛋黄酥,表面装饰一些黑芝麻,送入预热好的炸锅,烤25分钟,如果不预热就多烤5分钟

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