红糖黑麦碱水面包的做法

1、红糖，水放入面包机桶，水可以提前放入冰箱冷藏一夜用的，水预留10克左右

3、用筷子搅拌成絮状，检查面团状态，水量合适了启动揉面十分钟

5、整圆松弛发酵30分钟

7、再分配七个或者八个，滚圆松弛十分钟，取一个面团擀成椭圆形，排气

9、两个手一起搓两头中间不搓

11、再提起压下来

13、先称重温水，再加烘焙碱带手套搅拌融化

15、翻面再来20秒

17、再撒入粗盐没有可忽略

19、具体时间根据自家烤箱温度和面团的大小决定

21、红糖黑麦碱水面包成品图