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耗油辣椒肉丝的做法

时间:2025-01-07 12:41:25

1、7个二荆条辣椒切斜刀,注意一定要薄一点,2根小葱改刀切段,2瓣蒜切片。猪瘦肉选用后腿肉好些,油分重点,炒出来比较顺滑油香。切丝后在肉里面加2勺耗油一点老抽一点糖一点水加淀粉,用手用力抓一下,使肉质松散。然后加点油,抓匀,目的是方便炒肉的时候滑散。然后加几颗花椒备用。

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3、成菜!!

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