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红丝绒旋风卷的做法

时间:2025-01-14 15:54:54

1、50克温牛奶加入45克玉米油搅拌成糊状

红丝绒旋风卷的做法

3、加入60克过筛的低筋面粉,Z字手法拌匀备用

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5、继续高速打到细腻的泡泡时加入20克糖粉

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7、最后打发到大湾勾的状态

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9、另外取出125克拌好的面糊,加入4.5克的红丝绒液,用同样的手法拌匀

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11、红色面糊倒入一次性裱花袋里,剪一个小口挤到原色蛋糊上面,来回挤成平行线条状

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13、烤盘转个方向再走一趟,最后轻轻抹平表面,轻轻振出大气泡

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15、取出烤盘从30厘米高处掉下振出热气,彻底凉了用刮刀把蛋糕边缘跟模具分离,然后覆盖一张50厘米长的油纸,翻个(线条呈平行),撕掉硅胶垫,放在铺了硅胶垫的桌面上

红丝绒旋风卷的做法
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