教你做一道美味的湘西凤爪

1、去骨凤爪放入清水锅内，加入大葱、姜块，大火烧开，改小火煮15分钟，冲凉改刀，用湘西辣酱腌制8小时即可。

3、锅内再放入15克色拉油，烧至六成热时，放入干葱蓉、蒜蓉各5克，沙姜蓉4克，小火炒香，

5、这道菜吸引人的地方是辣酱的做法，既有海鲜干料，又有豆豉、黑椒碎，还有剁椒，辣味充足而且鲜味浓郁，这是让人非常喜欢的一个地方。