小炒类--苦瓜煎鸡蛋

1、苦瓜洗干净，去根和蒂！切成两块！

2、把苦瓜里的仔去除，再切小条，1CM左右宽度即可（我这次切的有点宽了），再切成小块成苦瓜粒，如图所示！

4、把油倒入锅内烧至8分热左右，加入备好的苦瓜粒，放盐翻炒至熟（跟平常炒苦瓜一样的炒法）