怎么区分人造鸡蛋和真鸡蛋

1、强光照射把鸡蛋放在强光下照看，观察蛋壳上有无气孔，有则是真鸡蛋，没有就是人造鸡蛋。

3、手摸表面用手触摸时真鸡蛋的蛋壳表面会有细微的突起，而人造蛋的蛋壳表面比较光滑，而且非常单薄，纹理杂乱。

6、做熟后观察1）真鸡蛋与人造蛋煮熟后口感不一样。真鸡蛋煮熟后蛋黄一捏会成粉末状，而人造蛋跟橡胶一样，富有弹性；2）煎鸡蛋时，人造蛋的蛋黄在没有搅动下而自然散开。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热而裂梯瓣氨割开的缘故。