1、除黄油和盐之外的材料全部入揉面缸中，先用厨师机的1档将这些材料混合成团，再转2、3档揉成较滋润的面团。
3、面团柔软滋润、光滑细腻，不粘缸壁，停下机器揪一块面团，在手掌上轻轻撑起透明且有弹性的薄膜。
5、黄油中倒入细砂糖、全蛋液，混合均匀后倒入杏仁粉，用刮刀充分搅拌，无干粉状，然后放到冰箱冷冻室冷冻一小时左右成固体状。
7、面团略拍几下排气，称重分成两等份，分别揉圆，盖保鲜膜松杝20分钟。
9、从上向下卷起来，封口捏严。
11、编成辫子，两端分别折叠在下面。
13、待面坯涨到模具的9成满时，烤箱开始预热210度。
