红烧鱼如何做好吃

1、小鱼去掉内脏、去掉鱼鳞，冲洗干净，沥掉水分。

3、锅中倒入油烧热，放入小鱼油煎，煎到两面都发焦发黄。

5、倒入热水，加入一勺猪油，再调入料酒、盐、醋、白糖和老抽大火煮开。