肘子炖鹌鹑蛋的制作方法

1、第1步，把准备好的肘子剁成小块，凉水下锅焯水，加入大块的葱姜，一勺料酒，焯出血沫，冲洗干净，洗锅烧油，下入肘子，葱姜，干辣椒，一勺黄豆酱油，加入清水。