滑嫩水煮鱼的制作方法

1、第1步，在鱼片中加入一勺大盐，浸泡10分钟后洗净，再加入少量食盐，米酒增香，胡椒粉，少量味精，抓匀至手感爽滑，加两勺生粉，抓匀上浆。