夏天必吃的凉拌腐竹

1、腐竹用温水浸泡3小时左右捞出待用

2、泡好的腐竹用手撕成5厘米左右的段，香芹切段，蒜切末

3、将准备好的材料装入碗中，加盐、蒜、醋、香油等搅拌均匀即可