香煎马蹄肉饼

1、陈皮先用水泡软，然后切碎备用。

2、猪肉剁碎，不要用机器绞，用手工剁，尽量剁烂点，直到起胶（即感觉粘性增大）。

4、陈皮碎、马蹄碎混进猪肉里，继续剁，直到马蹄跟猪肉充分融合，并粘性再次增大。

6、带上一次性手套，将猪肉馅捏出兵乓球大小，放在砧板上压扁。