古早味蛋糕（少蛋黄）的做法

1、橄榄油加热至七八十度面粉和玉米淀粉过筛到油里，加热过的油烫过面粉，可以让蛋糕更细腻搅拌均匀之后是这样的

3、柠蟀泶慑匕檬滴到蛋白里，电动打蛋器，高速打至鱼眼泡，加入1/3糖高速打到鱼眼泡消失后加另外1/3糖高速转中速，蛋白打到细腻加剩下的1/3糖最后低速湿性打发（低速打发更有助于蛋白的稳定性），提起打蛋器有湾沟

5、从20厘米处把蛋糕糊倒下去，以减少气泡，倒完震几下模具，是气泡震破

7、新鲜滚热辣😋