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柠檬辣酱脆皮虾

时间:2024-10-20 08:45:44

1、海白虾去须开背,去除虾线

柠檬辣酱脆皮虾

2、清水烧开,将虾汆烫约1分钟

柠檬辣酱脆皮虾

3、将虾背切口处均匀裹上干淀粉

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4、用七成热的油逐一将虾炸至表面微熟捞出;油温升至九成热,再次将虾放入锅中,炸至表面酥脆

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5、锅中留少许底油,放入蒜蓉辣椒酱炒香。依次加入:泰式甜辣酱、蜂蜜、白糖、白醋、谁枥珏宙盐,收汁后加入柠檬片、青红辣椒丝

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6、将虾放入炒制好的调味汁中翻炒均匀,撒上切好的柠檬叶即可出锅

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7、可以搭配焦糖菠萝装饰,鲜菠萝切片撒少许糖粉,用喷枪快速加热至焦黄即可

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