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超软肉松芝麻包

时间:2024-10-19 02:40:18

1、制作烫种。烫种里的黄油和热水放入奶锅煮沸,加入糖和高粉迅速拌匀。放凉,覆盖保鲜膜至冰箱冷藏至少12小时。

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2、冷藏好的烫种撕成小块,和主面团里所有材料放入面包桶,揉一个程序。室温发酵至两点五倍大小。用手指戳一个洞无明显回缩即可。

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3、分割成重量一样的12个小面团,覆盖保鲜膜醒发20分钟。

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4、取一份,擀成牛舌形。

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5、包入一小把肉松,卷起。收口捏紧。

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6、收口朝下,刷鸡蛋液。

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7、沾上芝麻,二发至两倍大小。

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8、烤箱预热好,175度烤15分钟左右即可。

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