没那么讲究的潮汕橄榄菜

1、准备食材（这次家里的辣椒面用完了，换了两三个小辣椒）；

3、把浸泡了半天的青橄榄取芯，切成8小块，然后继续用水浸泡。中间换几次水（晚饭后，睡前换，早上换，中午换）。把水倒出来，第二天晚上把水排干；

5、把大蒜切成小块；

7、下南姜末中小火炒10分钟（看油的情况，把剩下的50克油加入）；

9、晾凉装罐封存，瓶子要提前放沸水里煮消毒后风干。