怎么做什锦炒豆干

豆干切成丝，碗内加入料酒，盐，糖，味精和水淀粉，均匀搅拌。锅内热油，下入肉丝，炒至变白时，下入葱姜丝，继续翻炒。倒入豆干，放入蒜黄和榨菜丝，均匀翻炒，加入适量的老抽，倒入调好的碗芡，翻炒均匀，出锅装盘。