怎样做芹菜炒香干

芹菜炒香干是湖南名菜，以咸香辣著名。

2、将香干切成薄片小段，芹菜从中间剖为两半，并切成一寸长的小段。姜块去皮，切片。

2、等到香干炒软时，加入姜片和辣椒面翻炒均匀。

4、生芹菜都可以食用，所以芹菜炒的过久了不好吃了。等到芹菜变色，稍软时，加入适量的盐，鸡精粉，翻炒均匀，即可出锅。