巧克力拉花蛋糕卷

1、分离蛋白、蛋黄，装蛋白的盆需无水无油。

3、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏待用。

5、加入油继续搅拌均匀。

7、搅拌均匀。

9、用刮刀略拌后用电动打蛋器打匀。

11、倒入蛋白中。

13、倒入金盘中，画w形，把蛋糕糊填平烤盘，然后震几。

15、用牙签由上往下纵向划出花纹。

17、出炉，震一下，连油纸一起移出烤盘，放烤网上晾几分钟。

19、完全凉了后倒扣，借助擀面杖卷起，入冰箱冷藏半个小时定型。

21、切去两头即可。