卤牛肉怎么做

1、首选小腱子肉，烂瘀佐栾这部位的肉，肉中带筋。清水洗净，加浸过牛肉的凉水，3片生姜、3勺料酒 ，中火烧开，水开后开盖再煮3分钟，牛肉捞起用凉水冲洗干净。

3、切片装盘

5、可做牛肉面，牛肉粉