牛肉炖柴了怎么补救

1、先将牛肉小火煎一下，然后一次加入适量的水。

2、水开之后加入备好的调料，小火煮沸，看着时间，避免牛肉炖老。

3、如果牛肉炖老了，可以加入适量的红酒，大约100克，或者加一小块腊肉提提鲜。