1、猪心洗净沥干，切成片，用调味料搅拌均匀腌渍5分钟，
2、葱切段；姜、蒜仁、辣椒切细末备用。
3、热锅，放油小火爆葱、姜、蒜及辣椒后，倒入猪心，大火翻炒均匀，加入适量的料酒、醋、糖、酱油、盐炒匀即可出锅