为什么芹菜要洗的时候掰根来洗

1、水芹菜和旱芹菜不同的是，水芹菜长的高，旱芹菜长的矮，所以水芹菜在用水泡的时候要整棵打弯来泡【不要折】。

3、水芹菜的根是都是芹菜梗包着，用手将梗根的水芹菜掰开后，一根一根的洗。

5、水芹菜洗后的第一遍水放掉后，在用水来冲洗，这样水芹菜的叶子的附灰都冲掉了。