红烧刀鱼家庭做法窍门

1、主料：带鱼，辅料：香菇，瓢遥费涓调味：盐、料酒、胡椒粉、葱姜蒜、辣椒、胡椒粉、香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺

3、带鱼加入料酒、盐、葱姜片、少许胡椒粉拌匀腌制20分钟。将腌制好的带鱼表面薄薄蘸上一层干淀粉。

5、香醋2勺、生抽2勺、荣亻趾渡老抽1/2勺、白糖1勺、水淀粉2勺调匀成味汁。锅置火上少许油烧热，煸香葱蒜片，下入香菇翻炒至软。

7、待汤汁烧至浓稠、带鱼表面褶皱消除即可。撒入辣椒片、香菜段关火，装盘。