青辣椒炒火焙鱼

1、火焙鱼洗净待用，青红椒切斜片，姜切丝，蒜切片，紫苏切碎待用

3、煮好的干鱼捞出来沥干水份（这一步去除制作过程中的细小灰尘）

5、煮好的鱼推进锅内翻炒，加一点料酒和生抽炸1-2分钟