脂渣炖白菜的做法

1、白菜洗净切成大块，海带头洗净过热水焯10分钟，五花肉分切成瘦肉、肥肉丁和肉皮，葱姜切片备用。

3、大约熬了10分钟，肥肉丁已经缩小变色，就是脂渣了，也熬出了许多猪油。

5、用中火炒，然后下入白菜和海带，翻炒。大约炒7、8分钟，白菜炒得有些软，加入10克老抽、5克生抽。

6、然后加入和食材持平的温水，用中火炖菜。大约炖15分钟，海带已经软烂，白菜也熟了。如果菜里汤汁比较多，可以开大火收收汁，加入盐，关火装盘就好了。