1、将两个茄子去皮，切丁，放适量盐拌均，静置15到20分钟左右，将出的水挤出；锅内拾什猎雄烧油，可以多放一点，放入茄子翻炒，嫱业苎崂炒到八分熟左右关火，稍凉后将肉馅放入锅内，加生抽，一点料酒，五香粉，香油，盐，香葱末，青椒末搅拌上劲，然后放入碗中待用。
3、将发好的面揉一会排气，然后揉成条状，切成1214个小面团，350g一般可以包12个左右，擀成面皮，准备包包子。今天一个人在家包的，没发录包褶子的视频，有时间我翻一下以前的视频加上来，大家就会明白啦～
5、醒发好后，开蒸25分钟左右，关火3分钟后再开盖子，这是蒸好的包子。
7、吃一口，特别香～我儿子吃了一大个！
