biangbiang面的详细做法

1、和面。面一定会和软一些，比饺子面还要软。和好后，加盖饧面，多饧一会，至少饧一个小时。

3、切成约一指半宽的面条。

5、烧水，水开后，煮面条。下锅之前再用手轻轻扯扯面条，以保证面条变得更薄。

7、紫菜撕碎放入。

9、面煮开后放入菠菜，只需淖一下，就可以关火捞面了。