乌鱼花的做法

1、称出适量的面粉，加水和面，把和好的面搁在一旁醒1小时。

3、将准备好的香菜和小葱切成末，放一旁备用，如下图所示。

5、然后将姜蒜剁成末，放一旁备用，如下图所示。

7、锅里先下植物油，烧至七成热后加鸡油，再下姜和蒜煸香。

9、再下入腌制好的乌鱼片，调入蚝油和食盐，如下图所示。

11、再用刀将面皮切成条状，放一旁备用，如下图所示。

13、等待煮至面片飘上来后，在煮2分钟，如下图所示。