熏鱼的做法窍门

1、锅里放水、八角、桂皮、辣椒、葱、白糖、香醋、生抽、鸡精、黄酒加热后关火，放凉以后放在冰箱里冷藏。

3、放入少许的黄酒和姜片腌制大约半小时左右。

5、锅里多放油，油加热至七八成熟的时候将鱼块下锅炸，炸制金黄的时候捞出。

7、浸透以后就可以吃了。