黑巧克力蛋糕卷

1、牛奶加热80度加色拉油搅拌均匀，要仔细搅拌融合完全乳化充分

3、筛入低粉，之字形搅拌至无干粉，不用搅到很均匀，这时面糊很干没关系

5、蛋白加几滴柠檬汁，分三次加糖打发至湿性发泡

9、加20克糖，打发200到250克奶油做夹馅，卷好在冰箱冷藏3小时以上，即可切片享用