虾仁芹菜蛋炒饭怎么做

1、备齐所有的食材，嘻嘻，鸡蛋忘记拍照了。（量可以增减，北极虾可以用其它虾代替)把芹菜和胡萝卜，洋葱和红椒用刀切成小丁

2、把北极虾去皮后洗净备用。锅烧热后倒入20克花生油，鸡蛋打散后倒入锅中炒熟盛出备用。

3、重新起锅烧热后，倒入剩下的40克花生油烧至六成热时，先放入胡萝卜丁小火煸炒。

5、加入芹菜后，继续用大火翻炒片刻。这个时候就可以加入适量的盐调味。再加入鸡精提鲜。火继续翻炒1分钟后，加入北极虾仁。