怎么做美味的咸鱼茄子煲

1、姜切片，蒜切片，备用；猪肉适量，这次用五花肉 先作冷水入锅开火去末处理，然后五花肉切片，备用；

3、热锅，放入完全没有水份的五花肉片，小火温热，将五花肉的油逼出，这一步耐心些，小火等待；

5、锅中保持倾斜45度，放入姜片和蒜片爆香锅；爆香蒜和姜后，可以将蒜片姜片捞出扔掉，加入马鲛咸鱼0.5块/一小块（图中实际放了1.5块咸鱼，咸出天际！！！所以 一小块或者半块马鲛咸鱼足够了）！