清炖狮子头的做法

1、骨头洗净焯水。

3、先将肉切片，再切条，最后切成细小的肉丁。

5、肉丁里加入盐、糖、料酒、白胡椒搅拌均匀到发粘，向同一方向搅拌。

7、骨头捞出留一半清汤。

9、加汤基本没过狮子头，大火煮开，转小火炖1.5小时。