爆炒蛏子怎么做

1、锅中加水，黄酒，煮沸，入蛏子煮1到2分钟。

2、起油锅烧热，加葱，姜，红辣椒炒出香味。

3、放入蛏子肉，加蚝油翻炒，加盐，胡椒粉翻炒即可出锅。

4、总结如下。