怎样做冬瓜蒸虾仁

首先将冬瓜去皮对半切开，将里面的瓤去掉，清洗干净切成块，然后摆入盘中，再放到锅中大火蒸熟，将虾仁切小块，放到碗中加入盐，料酒搅拌均匀，腌制入味，冬瓜蒸10分钟后中间加入虾仁，盖上盖子，再蒸两分钟，将蒸出来的水倒入碗中，锅中烧油，将葱、姜、蒜炒香，倒入刚刚的水分，加入食盐、蚝油、水淀粉煮开，之后淋到冬瓜上面，冬瓜蒸虾仁就做好了。