日式娃娃菜的做法

1、食材如图，全部处理干净。 家里没有火腿，这次用咸黑猪肉做的。刚从冷冻室拿出来的咸肉，很快凝一层白霜。

3、娃娃菜去梗，掰开，洗净，沥水。 两颗菜保留中间的小菜心，放炖锅的中间。

5、砂锅底铺一层菜梗、零碎的菜叶。

7、如图，每片肉下面塞一条生姜。

9、炖菜时，煎两个荷包蛋，中间略撒点盐。

11、起锅前，撒点葱花。

13、以前多用金华火腿，吊完汤，火腿如渣，全部舍弃。这次用自家腌的咸黑猪肉做，味更好，肉也还可以入口。 总而言之，我俩只爱吃菜，喝汤。