如何做出好吃的清炒茄子

1、准备工作：将需要用的茄子，葱蒜，油盐等材料准备好，随用随取，节省时间

3、其次，将葱洗净，切成葱碎，如果是小葱的话可以准备两根洗净切小段，蒜剥皮，切成薄片，喜欢吃姜的朋友也可以切一小块姜，切好后备用。

5、最后，将切好的茄子条倒入锅中翻炒，期间可以加少许水，防止糊锅，放半勺盐，均匀的撒入茄子表面，继续翻炒，炒至变色变少，大概8分钟左右就可以出锅了。