鱼香茄子的简单做法

1、准备好食材，把猪瘦肉切成小粒。

3、把蒜拍成蒜泥，备用

5、这时候不要急躁，看，慢慢地油就析出来了

7、热锅冷油，加入肉粒炒变色，再加入豆瓣酱翻炒

9、倒入茄子转大火翻炒，再加入蒜泥