温州炒粉干的做法

1、烧一锅热水，将粉干放入浸泡三分钟。

3、将所有配料全部切好，鸡蛋是摊皮切丝最后用的。

5、关键的手法就是拿两幅筷子，按照图中这个姿势挑起粉干抖动，这个动作要稍快，而且是不断重复的，目的是将所有粉干全部均匀的沾到油使粉干根根分明，用锅铲跟夹子肯定是达不到这个好效果的。

7、此时开大火煸炒2-3分钟后盛盘即可。