1、猪肘子洗净后 改刀切开；
再冷水下锅 加入料酒焯水；
2、锅中放油 再下入冰糖 小火熬至枣红色；
再放入焯好水的猪肘子；
3、再放入生抽 蚝油 老抽 葱姜 八角 干辣椒 盐 鸡精 十三香；
最后倒入适量清水 盖上盖子焖煮2个半小时即可；
