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椰蓉辫子面包

时间:2024-11-13 11:32:03

1、依次把细砂糖、纯牛奶、全蛋液、高筋面粉放入厨师机桶里,在面粉表面挖个洞放入酵母,再把桶装上厨师机

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3、再加入盐和黄油(黄油需要提前软化好),再转到2档慢速搅拌到黄油完全吸收后,再转5档快速搅拌到能拉出均匀的薄膜来,会拉破洞,但洞口边缘还是挺光滑的

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5、趁着面团发酵的时间来进行做椰蓉馅料,准备好所有材料,黄油先室温软化好

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7、搅打到颜色变浅,体积变大,再分次加入蛋液

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9、再加入椰蓉,搅拌均匀

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11、做好的椰蓉馅料,放置一边待用

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13、面团发酵好后,拿出来排气,再平均分成6份

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15、将醒发好的面团,拿出一个来擀成片形

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17、再将面团卷起来成长形,两端封口要捏紧

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19、再用刮刀在离一端开头1厘米处分别切成三份

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21、最后整形好的面团放在烤盘里,盖上保鲜膜进行室温二发,发至2倍大即可

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